Los 10 alimentos más saludables del mundo

En este artículo vamos a enumerar los 10 alimentos considerados los más saludables del mundo.  Estos 10 primeros puestos han sido sacados de una lista de un total de 140 alimentos saludables publicada por Forbes y recomendados por el nutricionista Jonny Borden

¿Consumes alguno de ellos?

1.- Remolacha fresca:

Contiene pigmentos morados que son antioxidantes, combaten el cáncer, además de ser rica en ácido fólico y vitamina C.

Tiene un alto contenido en fibra tanto soluble (mantiene los niveles de azúcar y colesterol en sangre) e insoluble (mejora el tránsito intestinal). Se recomienda comerla cruda en ensaladas,  por ejemplo.

2.- Col:

Contiene compuestos azufrazos que actúan de catalizadores para combatir el cáncer. Rica en  vitaminas A, C        y E además de calcio, fósforo y potasio entre otros. 

3.- Acelga:

Es muy beneficiosa para la vista debido a su alto contenido en betacarotenos que dentro del organismo se transforman en vitamina A. Además también proporcionan calcio, magnesio y vitamina K siendo esta última vitamina muy importante para la coagulación de la sangre. Son ricas en fibra soluble.

Pero también las acelgas contienen grandes cantidades de oxalatos  los cuales se han considerado responsables de la formación de cálculos renales, por lo que algunos especialistas recomiendan la ingesta moderada en personas con problemas renales. Se puede comer cruda o cocinada.

4.- Canela:

Estudios demuestran que la canela regula el azúcar en sangre ya que triplica la cantidad de insulina que metaboliza la glucosa. Tiene propiedades digestivas y se utiliza en la preparación de jarabes.

Debido a sus propiedades picantes estimula la circulación sanguínea por lo que en personas con tendencia al sangrado o medicadas con anti-coagulantes se debe moderar su ingesta.

5.- Granada:

De sabor agridulce la granada es una fruta con muy pocos hidratos de carbono. Su principal aporte es de potasio necesario para la actividad muscular normal.

También aporta ácido cítrico, málico, flavonoides y taninos (desinflaman la mucosa intestinal siendo beneficiosos en casos de diarrea.

Tomada al natural o en jugo.

6.- Ciruelas pasas:

Se las considera una de las frutas con mayor poder antioxidante. Proporcionan mucha energía debido a su alto contenido en hidratos de carbono.

En personas obesas o con flatulencia se deben evitar consumir en gran cantidad. Son altas en fibra, potasio y ácidos grasos. Se pueden tomar también horneadas.

7.- Semillas de calabaza:

Ricas en ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6.
Contienen magnesio que reduce las posibilidades de muerte prematura. Tienen alto contenido en proteína y fibra.

8.- Sardinas:

Es un pescado azul que contiene un 10% de grasa. y 17% de proteínas. Ricas en omega-3, fósforo, hierro, potasio, yodo y calcio (cuando se consume la espina) y vitaminas A, D y E.

Reduce el colesterol y aumenta la fluidez de la sangre, por lo que disminuye el riesgo de aterosclerosis y trombosis.

9.- Cúrcuma:

Propiedades anti-inflamatorias y contra el cáncer. Se puede echar en distintos platos.

10.- Arándanos:

De propiedades antisépticas y anti-inflamatorias. Tomados helados aumenta la capacidad de memoria.
Son bajos en calorías y ricos en vitamina C, potasio, hierro y calcio. Verdes son ricos en taninos con propiedades astringentes y maduros adquieren propiedades laxantes y depurativas.  

La variedad de arándanos rojos tiene efectos medicinales actuando como antiséptico y antibiótico en la infección de orina. Se usa por tanto como tratamiendo de profilaxis de cistitis.
Contienen también ácido quínico que acidifica la orina y evitan que se formen cálculos renales del tipo fosfato cálcico.